DISTILLERIE DE COURMÉNIL
Adresse
Chemin de la Distillerie
61310 GOUFFERN-EN-AUGE
Contact
Tél. : 06 23 66 18 25
www.distilleriedecourmenil.com
Horaires d'ouverture
Visites, dégustations et vente sur rendez-vous.
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Grands Calvados du Pays d'Auge réalisées par la Distillerie de Courménil
Nichée au cœur du Pays d’Auge, la Distillerie de Courménil perpétue un savoir-faire familial où la passion du Calvados se mêle à la poésie et à la musique.
Depuis plusieurs générations, cette famille de liquoristes élève de Grands Calvados, des liqueurs de fruits et une liqueur de plantes assemblée à de très vieux millésimes, dans un esprit de curiosité, de patience et d’excellence.
Un terroir en symbiose avec la nature
Le domaine s’étend sur un verger AOC Calvados du Pays d’Auge exclusivement composé de pommiers hautes tiges non traités.
Plantés sur un substrat argilo-calcaire exposé plein sud, ces arbres centenaires puisent leur vitalité dans la source de la Dives, qualifiée de « divine » dès le XIᵉ siècle.
Ici, la biodiversité est reine : abeilles, chevreuils et oiseaux migrateurs cohabitent librement, et chaque saison célèbre la vie du verger plutôt que sa production.
Cette philosophie, que les fondateurs appellent avec modestie leur « quotidien », rejoint pourtant les plus hauts principes de la biodynamie.
L’homme n’est qu’un organe parmi les autres, au service d’un écosystème que l’on préserve pour les générations futures.